Простий рецепт пухких пампухів (класичні українські)
Інгредієнти:
- Борошно — 500 г
- Тепле молоко — 250 мл
- Яйця — 2 шт
- Цукор — 3 ст. л.
- Дріжджі сухі — 7 г (або 20 г свіжих)
- Вершкове масло — 50 г (розтопити)
- Дрібка солі
- Олія для смаження
- Цукрова пудра або варення — для подачі
Приготування:
1. Замішуємо тісто
У тепле молоко додай цукор і дріжджі, перемішай. Залиш на 10 хвилин, поки з’явиться “шапочка”.
Додай яйця, розтоплене масло, сіль і поступово вводь борошно. Замішуй м’яке, еластичне тісто.
2. Підйом тіста
Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 1–1,5 години. Тісто має збільшитися вдвічі.
3. Формуємо пампухи
Розкачай тісто до 1,5 см завтовшки.
Виріж кружечки склянкою або формою.
Залиш на 20 хвилин, щоб вони ще підійшли.
4. Смаження
У каструлі чи глибокій сковороді розігрій олію.
Опускай пампухи обережно, смаж до золотистості з обох боків.
Виклади на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
5. Подача
Посип цукровою пудрою або подавай з улюбленим варенням чи повидлом.
⭐ Вийдуть м’які, пухкі, ароматні пампухи — простіші не буває!
Коментарі